Tzatziki (concombre à la grecque)

Le Challenge World Tour se poursuit en Grèce pendant tout juillet.
Mon dernier séjour dans les Cyclades date des années 90 et je rêve d'y retourner. En attendant, je n'ai pas réussi à retrouver mes photos, papier ou diapo je ne sais même plus, et bien sûr rien n'est numérisé !

Alors, j'achète de la feta pour les salades et du tzatziki pour l'apéritif ... (article initialement publié le 8 juin 2011 pour un mercredi gourmand)

De temps en temps, les jours où j'ai la flemme de préparer à manger, on aime bien se préparer un petit "apéritif dînatoire", un terme pompeux pour exprimer qu'on dîne d'un apéritif copieux... souvent en regardant un DVD.

Et à chaque fois que j'achète du tzatziki, à tartiner sur des blinis réchauffés au four, je me dis que ça n'a vraiment pas l'air compliqué à préparer.

Pour 4 personnes (voir la recette sur marmiton.org) :
♦ Éplucher et râper un concombre, puis le mettre à égoutter dans une passoire
en le salant pour le faire dégorger plus vite.
♦ Dans un saladier, mettre 2 yaourts grecs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, du poivre et une gousse d'ail écrasée.
♦ Hâcher ou couper en morceaux très fins la menthe et la rajouter dans le saladier.
♦ "Essorer" le concombre râpé et l'ajouter à la préparation.
♦ Saler si nécessaire et mélanger.

Mettre au frais au moins 2 heures et servir.

Le tzatziki est une recette d'origine grecque à déguster en apéritif sur des blinis ou en accompagnement de plats, de crudités. (là, il est clair que je frôle les sommets de la photographie culinaire artistique !!!!...)

En bref, la recette est simple mais c'est plus rapide de l'acheter tout préparé.
Et en ce moment j'ai un bon prétexte, en attendant que le "concombre tueur" soit définitivement innocenté...

(participation au défi-mot de juin chez Angelita : APÉRITIF)

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Chaque mercredi, Anne-Laure nous invite à partager nos gourmandises.

(Retrouvez toutes mes recettes dans l'index "cuisine")

Mosaïque de desserts

Mon blog n'est pas un blog de cuisine parce que finalement je fais toujours les mêmes recettes. D'ailleurs, en un peu plus de deux ans et demi, je n'ai publié que 45 recettes dont environ une douzaine de recettes sucrées.

Par contre, du coup, ce sont forcément les desserts préférés des enfants, que je refais souvent ...

Le quator de tête :

• Le clafoutis aux cerises pour les anniversaires (revu aussi LÀ)
• Le gâteau au yaourt ... classique de chez classique
• La tarte aux pommes "de Fanfan"
• Le gâteau aux pommes de ma grand-mère

Suivi de près par :

• Le gâteau aux noix de ma grand-mère quand j'ai le courage !
• Le milkshake aux framboises (j'en ai parlé là aussi...)
• Les crêpes de ma grand-mère

Défi-photo "Univers de l'enfance" #2 : Mon dessert préféré.

Rouleaux de jambon à la macédoine

En cas d'emploi du temps compliqué, ou de peu de temps, il  faut avoir sous le coude un petit plat vite fait, hyper facile et surtout qui plaise à tout le monde.

Ingrédients : jambon ; macédoine de légumes ; mayonnaise.
♥ Le truc en plus : mettre la macédoine au frigidaire la veille.

Préparation : égoutter la macédoine de légumes ; mélanger avec la mayonnaise ; verser la quantité désirée dans la tranche de jambon ; rouler le jambon (ou non).

Comme ça, tout le monde a le temps de manger même quand le grand rentre quasiment à l'heure où le plus petit doit retourner en classe (d'habitude c'est plus simple mais aujourd'hui, bien qu'on soit mercredi, les primaires travaillent toute la journée en échange du vendredi de l'Ascension. Par contre les collèges et lycées travaillent normalement donc peu, ainsi que vendredi et samedi... pas cool!).

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Pommes de terre au four

Je vous ai raconté que, malgré mes talents de cuisinière, j'aimais bien noter quelques recettes au hasard de ma revue gourmande de blogs.

Celle-ci en fait partie, simple et rapide en plus d'être délicieuse, trouvée sur le blog "Je suis une quiche en cuisine... mais je me soigne !!"

Je récapitule :
- je prends 3 ou 4 petites pommes de terre, selon les appétits
- je les lave et je les coupe en 2
- je les pose sur une grille et je les badigeonne d'huile d'olive

(il me manque le pinceau pour que ce soit plus facile)

- j'assaisonne à mon goût, gros sel, poivre et thym
- je mets au four préchauffé à 200° pendant 30-35 mns
- je teste la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Les enfants ont peu apprécié, surtout le thym je crois, mais je me suis régalée !
J'ai même risqué la vie de mon appareil photo pour les immortaliser.

Et vous, vous avez des recettes basiques comme celle-ci ?

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(Retrouvez toutes mes recettes dans l'index "cuisine")

Repas de crêpes

Cette année, j'ai oublié que la Chandeleur est le 2 février. Et bien que j'en aie fait le week-end précédent, mes enfants n'ont pas manqué de me signaler que j'étais une mère indigne de ne pas leur avoir fait de crêpes le bon jour.

Alors rattrapage avec un 2ème repas de crêpes ce dimanche.

♦ galettes de sarrasin à la viande des Grisons et à la raclette

Pour 5 personnes (env. 10 crêpes) : 250 g de farine de sarrasin ; 2 œufs ; 2 cuill. à café d'huile ; 25 cl de lait ; 20 cl d'eau ; 1 pincée de sel.

Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, le sel, la farine.
Ajouter l'eau puis le lait en continuant de fouetter, puis l'huile en dernier.
Laisser reposer 1 heure au frigidaire. (voir la recette dans le livre)

Après avoir retourné la crêpe, déposer dessus 2 tranches de fromage à raclette, laisser fondre puis ajouter 2 tranches de viande des Grisons et rouler la crêpe.
On sert tout de suite, ou on réserve au chaud pour servir tout le monde d'un coup.

L'année dernière, j'avais fait saumon fumé / épinards à la crème.
C'était bon aussi, plus équilibré peut-être...

♦ crêpes sucrées

Toujours la même recette qui me vient de ma grand-mère et qui a fait ses preuves. Au choix beurre salé / sucre, nutella, confitures variées...

(toutes mes recettes et mes idées de menus sont dans l'index "cuisine")

J'aime les légumes, savez-vous comment ? (haricots verts à la tomate inside)

Si je veux être sûre que l'on vienne me demander "Ça sent bon, qu'est ce qu'on mange ?", il me suffit de faire revenir des oignons.

Après, évidemment, l'enthousiasme retombe un peu... surtout quand j'annonce que je prépare des haricots verts aux tomates.

J'utilise en général des tomates fraîches que j'épluche, après les avoir plongées quelques minutes dans l'eau bouillante. (même hors saison, oui, pas bien, je sais)

Quand les oignons sont suffisamment revenus, j'ajoute les tomates épluchées et coupées en morceaux, je couvre et je laisse mijoter dans mon grand fait-tout jusqu'à ce que ça ressemble à de la sauce tomate.

Je sale, je poivre et je mets du thym.

En fin de cuisson, je rajoute les haricots verts et je laisse encore mijoter, en rajoutant éventuellement de l'eau. De temps en temps, quand j'ai le courage et s'ils ont une tête sympathique, j'utilise des haricots frais, c'est quand même meilleur.

Voilà comment j'aime les haricots verts, Virginie.
C'est facile et ça améliore bien les haricots. Et tant pis si je suis à peu près la seule à aimer les légumes verts qui se cuisinent et se mangent en plat.

► Toutes mes recettes (exceptionnelles) sont dans l'index "cuisine"

PS. Depuis que j'ai lu l'article de Virginie, je chantonne "J'aime les légumes, savez-vous comment ?" sur l'air de "J'aime la galette". Grrr... ;-)

150 recettes pour cuisinieres nulles : le poulet rôti

Paru avant les 1ers livres de la collection "Pour les nuls", ce livre de cuisine décomplexe les cuisinières débutantes.

J'y ai découvert (avec surprise) qu'il était extrêmement facile de faire cuire un rôti de bœuf ou un poulet au four.

"Ce livre est très drôle et parfait pour les débutants. On y retrouve le ton du blog avant l'heure!" (Cuisine Framboise - mars 2008)

Prenons l'exemple du poulet.

1. Faire chauffer le four à 210-230° (th. 7-8).
2. Mettre le poulet dans un plat légèrement huilé, l'arroser encore un peu d'huile et l'assaisonner de sel, poivre, thym, etc.

(je couvre aussi d'un papier aluminium pour éviter de trop salir le four)

3. Mettre au four et compter 20 minutes de cuisson par 500g + 20 minutes (par ex. un poulet de 1kg doit cuire 2x20mn + 20mn = 1h).

Tous les 1/4h sortir le poulet du four et l'arroser avec le jus de cuisson.
Rajouter éventuellement un verre d'eau pour éviter que le fond ne brûle.
Le poulet est cuit lorsque les cuisses s'écartent facilement et que le fond est blanc.

C'est tout.

Elles en parlent aussi :

"A 30 ans j'ai enfin compris comment m'organiser dans une cuisine et appris des tonnes de petits détails qui rendent la vie d'une cuisinière nulle bien plus simple." (Cuisine Framboise - avr. 2008)
"Ce livre est idéal pour quelqu'un qui commence à cuisiner et qui n'a pas les bases, il est très simple. J'y ai appris à faire les œufs sur le plat, à cuire un steak et autres recettes de bases qui me servent encore !" (La marmite de Cathy - fév. 2007)

Présentation de l'éditeur : ICI
150 recettes pour cuisinières nulles, Françoise Prévost
256 pages, Livre de poche (1984) - 5,00€

► Ce lundi chez Chrys et chez Zaza, parlons cuisine! Une photo, une recette, un livre, une déco, un objet.... Marmiton en herbe, fin cuisinier, casse-croûte sur le pouce...

Chaque lundi, un nouveau rendez-vous, un thème.

(Toutes mes recettes sont dans l'index "cuisine")

Le gâteau aux noix (de ma grand-mère)

J'adore les noix, surtout fraîches quand elles viennent de tomber de l'arbre, qu'il faut éplucher la petite peau amère et que la chair est encore blanche.

Et au bout de quelques jours, il est temps de préparer un gâteau aux noix.
(ceci est ma participation au jeu "des fruits en automne" de Virginie)

Mis à part le temps nécessaire au cassage des noix, c'est très simple et rapide.

Ingrédients : 180g de sucre en poudre; 5 oeufs; 15g de beurre; 6 biscuits à la cuillère; 225g de noix pilées (ou plus).

Facultatif (je n'utilise pas) : 4 cuillères à soupe de rhum; 2 cuillères à café d'extrait de café; 1 cuillère à soupe de chocolat râpé; 12 cerneaux de noix; 1 verre et demi de crème fraîche liquide.

Préparation :
• Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
• Fouetter les jaunes d'œufs avec 150g de sucre (éventuellement le rhum) pour obtenir une crème onctueuse.
• Ajouter les biscuits à la cuillère finement écrasés et les noix pilées.
• Battre les œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse.
• Beurrer un moule, y verser la préparation et mettre à four doux préalablement chauffé (th.4 - env. 120°) pendant 45 minutes.
• Démouler le gâteau sur un plat de présentation et laisser refroidir.

Je sers avec de la crème chantilly mais on peut aussi :
• Fouetter la crème avec le reste du sucre (30g), ajouter l'extrait de café, napper le gâteau puis décorer avec les cerneaux de noix et le chocolat râpé.

Et pour ne pas perdre la recette, écrite par ma grand-mère, je la range avec les autres dans mon livre de cuisine préféré ...

Une autre recette de gâteau aux noix hyper rapide (à mon avis, elle achète les noix déjà cassées), et qui ne ressemble pas du tout au mien, chez Lost & Found in London.

(toutes mes recettes sont dans l'index "cuisine")

Tarte au saumon et aux petits pois

A mesure que j'alimente ma rubrique culinaire (enfin une utilité à ce blog, au moins pour moi!!!...), je progresse dans mes essais car il est bien connu que c'est en forgeant qu'on devient forgeron - et en apprenant de ses erreurs (*).

C'est ainsi que j'ai découvert d'abord que faire des quiches, ou autres tartes salées et sucrées, était on ne peut plus facile. Et cette semaine, je découvre que la tarte au saumon est encore plus délicieuse et beaucoup moins "écœurante" qu'une classique quiche aux lardons.

Je prends même des libertés avec la recette, en changeant un ingrédient !!!...
Il faut avouer que j'avais prévu de faire une quiche au saumon et aux épinards en comptant sur un reste d'épinards surgelés ... qui se sont révélés être des brocolis.
Du coup, j'ai remplacé les épinards par un reste de petits pois :-)

Ingrédients : 1 pâte brisée, 300 grammes de filets de saumon surgelé, un reste de petits pois, 25cl de crème fraîche liquide, 3 œufs, un peu de gruyère râpé.

Préparation :
Préchauffer le four à 200° (th. 7 environ) et faire précuire le fond de tarte, recouvert de papier sulfurisé et de grains de riz pour éviter que la pâte ne gonfle.

Pendant ce temps, décongeler et commencer à cuire le saumon au micro-ondes (environ 3-4 mns). Mélanger les œufs et la crème fraîche, saler et poivrer.

Répartir au fond du moule les petits pois et le saumon grossièrement émietté, verser dessus le mélange œufs / crème fraîche, saupoudrer de gruyère râpé et éventuellement disposer quelques tomates coupées en rondelles sur le dessus (ou tomates cerises coupées en deux).

Laisser cuire au four à 200° pendant environ 30 minutes.
Goûté et approuvé.

La vraie recette de la quiche au saumon et aux épinards : marmiton.org

(*) "L'expérience, c'est le nom que chacun donne à ses erreurs." (Oscar Wilde)

(toutes mes recettes sont dans l'index "cuisine")

Adapter les menus de la semaine ...

Ce week-end, mes efforts pour planifier mes menus ont été réduits à néant quand les nains ont exprimé le désir de faire un plateau-repas en regardant un DVD.

Du coup mes menus soigneusement préparés se décalent et dans mon assiette ce midi, il y avait les restes du rôti accompagné de semoule et de ratatouille, préparé seulement hier soir alors qu'il était prévu pour dimanche soir ☺☺☺

C'est un peu la pagaille dans mes menus de la semaine, mais en fait je sais qu'il ne sert à rien de prévoir un menu pour tous les jours et tous les repas de la semaine. Sans renier les menus de la semaine que je trouve très bénéfiques,  il ne s'agit pas de devenir psycho-rigide et il faut prévoir qu'il y aura forcément des restes ...

Et comme le #nogrignotagemonth n'est pas terminé, je ne devrais pas vous montrer mon assiette à l'heure du goûter ... un toast à la marmelade d'oranges pour accompagner le thé dans mon mug préféré du moment.

N'est-ce pas, Zaza, qu'il est beau mon mug "Le bus rouge" rapporté de Londres ? Et si tu veux, j'en ai plein d'autres à te montrer dans mon "coin évasion", ou mes deux autres préférés achetés au festival d'Angoulême ...

(participation au 2e jour du défi-photo de Virginie : "dans mon assiette" et au jeu de Zaza "montre-moi ta tasse préférée")

Mes menus du week-end

Le rush de la rentrée est passé, j'ai repéré quelques recettes appétissantes et apparemment faciles en passant sur les blogs. Il va être temps de reprendre les menus de la semaine en commençant par ceux de ce week-end.

Vendredi soir : steaks hâchés / ragoût de lentilles vertes du Puy
(une recette trouvée sur marmiton.org, pour changer des lentilles cuites à l'eau)

Samedi midi : rôti de porc aux pommes de terre (déjà fait, grand succès...)

Samedi soir : poisson pané / petits pois (+ restes du midi)

Dimanche soir : rôti de bœuf (?) avec semoule + ratatouille (une valeur sûre)

Non, non, je n'ai pas oublié dimanche midi.
On est juste invités, alors hop un repas de moins !...

(mes recettes et menus sont dans l'index "cuisine")

Embeurrée de chou vert croquant

Avec le retour de l'hiver, m'est revenue une envie subite de chou.

Ça tombe bien, j'ai justement une recette facile, trouvée encore une fois dans "La cuisine de Pauline" (d'André Génin).

(cliquer pour lire la recette)

Comme on est nombreux et que, surtout, le chou réduit beaucoup à la cuisson, je fais cuire tout le chou en une seule fois (par chance j'ai un grand fait-tout) et j'ai ajouté quelques pommes de terre, carottes et un navet cuits à part.

Mais sinon, je suis la recette ...

Pendant que l'eau chauffe, je coupe le chou en morceaux et je le rince. Quand l'eau bout, j'ajoute du gros sel, j'y plonge le chou (c'est là qu'il est intéressant d'avoir plus qu'une grande casserole) et je le laisse 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition. En même temps, je fais revenir les lardons dans une poêle .

J'égoutte puis je remets le chou et les lardons dans le fait-tout, dans lequel j'ai fait fondre un peu de beurre. Je mélange un peu, je couvre et je laisse cuire à feu doux pendant 3/4h en faisant attention de mettre un peu d'eau au fond de temps en temps pour éviter que ça ne brûle ...

J'ajoute les pommes de terre et carottes, et je sers avec des saucisses.

Je pensais qu'il en resterait assez pour faire une soupe de légumes ce soir, mais même pas, à peine de quoi faire une part à midi ...

Autres recettes d'embeurrée de chou :
♦ http://www.marmiton.org/
♦ http://www.goosto.fr/

(toutes mes recettes sont dans l'index "cuisine")

Le gloubi-boulga genre riz cantonnais

Ou l'art d'accommoder les restes  ^-^

Hier soir, alors que je me préparais à commander une pizza livrable en 30 minutes, j'ai eu une soudaine inspiration en ouvrant le frigidaire.

Une recette de mon invention !
► je fais revenir les lardons dans une poêle, sans matière grasse
► je fais cuire les œufs "brouillés", à feu très doux sans arrêter de remuer
► je fais réchauffer au micro-onde le riz et les petits pois
► je verse riz et petits pois sur les œufs et je continue de touiller
► je sers tout de suite, pendant que c'est chaud

Et là, le petit miracle :
- Tu trouves ça bon ?
- Ouais.
- Et toi ?
- Ça va.

Une bonne manière de terminer les petits pois...

Et une petite touche de culture (et de nostalgie) : le gloubi-boulga est le plat préféré de Casimir, le dinosaure gentil de l'île aux enfants.

source image

Sa recette ?
Confiture de fraises, chocolat râpé, bananes écrasées, moutarde très forte, saucisse crue mais tiède + anchois ou crème chantilly. (source casimirland.com)

On parle en général de gloubi-boulga à propos d'un plat qui ne ressemble à rien, plus ou moins immangeable sauf par ceux qui l'apprécient ...

(toutes mes recettes sont dans l'index "cuisine")

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Plus que deux jours pour gagner un livre des éditions Des ronds dans l'O.

Des bandes dessinées, pour la jeunesse ET pour les adultes, des récits, des documents, des romans graphiques, du noir et blanc ou de la couleur, du polar, des albums engagés...

A découvrir !

Asperges, sauce vinaigrette aux oeufs

Edit du 15 mai 2012 - Retrouvez cette recette sur La Cuisine de Myrtille.

Chaque année, la fin du mois de mai marque le retour des asperges dans nos assiettes, de préférence les grosses asperges blanches.

Je les aime avec une sauce vinaigrette aux œufs durs (de nom inconnu).

Pour 4 personnes, j'utilise : une vingtaine de grosses asperges (5-6 par personne), 2 œufs, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

La partie longue de la préparation est l'épluchage des asperges avec un économiseur (épluche-légumes), indispensable pour éviter les fibres trop difficiles à manger.

Après épluchage

Ensuite, il suffit de faire cuire les asperges 20-30 mns dans une grande casserole ou un fait-tout d'eau bouillante salée (jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce facilement dans l'asperge).

Pendant ce temps, on fait cuire les deux œufs durs. Lorsqu'ils ont refroidi, on les épluche et on les coupe en deux en séparant les blancs des jaunes. On écrase les blancs à la fourchette et on émiette les jaunes puis on mélange le tout à la sauce vinaigrette.

J'écrase séparement le jaune et le blanc pour éviter la bouillie...

Quand les asperges sont cuites, on les égoutte délicatement et on les laisse refroidir sur un plat avant de servir avec la sauce vinaigrette aux œufs.

(toutes mes recettes et mes idées de menus sont dans l'index "cuisine")

Menus de fin de semaine #14

Je n'aurais jamais cru dire ça mais après quasiment un mois d'interruption dans les menus de la semaine, je suis en manque, fatiguée de me demander chaque jour ce que je vais faire à manger, ce qu'il faut acheter...

Alors j'ai décidé d'essayer une nouvelle méthode :
- préparer des feuilles vierges, genre emploi du temps, pour noter au fur et à mesure les idées pour la (les) semaine(s) suivante(s) (plus pratique que les post-il en fait)
- feuilleter quelques uns de mes nombreux livres de cuisine sous-utilisés...

Cette semaine, j'ai trouvé presque toutes mes idées dans "Enfin des recettes que mes enfants aiment !", un livre qui est resté longtemps dans mon placard mais que j'aime décidément de plus en plus.

N'ont-ils pas l'air plus appétissants ces haricots verts frais, servis tièdes avec des lardons et des œufs mollets?

Les œufs mimosa aux tomates et à la mozzarella viennent aussi de ce livre. Ainsi que le rôti de porc aux pommes de terre que nous avons mangé lundi. Et le chou râpé aux pommes et aux raisins secs et le crumble aux pommes que j'ai bien envie d'essayer cette semaine...

► J'ai fait mes menus au brouillon mais pour la semaine prochaine je me prépare de jolis tableaux bien propres (après je range mes menus dans un "lutin", et je peux les ressortir quand je n'ai plus d'idées...)

(toutes mes idées de recettes et de menus sont dans l'index "cuisine")

Les menus du week-end #13

Je suis loin d'être super organisée et d'aimer faire ça, il m'arrive même de les écrire à la fin de la semaine ou de reporter de jour en jour un menu parce que j'ai la flemme de m'y mettre.

Mais quand même ça m'aide quand je réussis à faire mes menus à l'avance, alors je m'y remets doucement pour la fin de la semaine... avant la grande rentrée lundi.

► vendredi midi : gratin de ravioles "en fondue de légumes"

Un exemple de recette plusieurs fois reportée... c'est simple, mais il faut compter environ 1h de préparation + cuisson (recette originale ICI).

Pendant que le four préchauffe (th.6 - 180°), je fais revenir dans de l'huile d'olive : 1 oignon, puis 2 poireaux émincés très fins, puis 2 courgettes râpées et une tranche de jambon qui restait. Mon principe : plus c'est coupé petit, moins les enfants grognent.

Quand les légumes sont "fondus", je verse dans un plat à gratin : une 1ère couche avec la moitié des légumes, 10-15cl de crème liquide, deux plaques de ravioles puis je recommence pour une 2ème couche et je nappe avec le reste de la crème liquide (presque 50 cl au total).

Je laisse cuire 30 mns au four, toujours à thermostat 6.

Avec la quantité de crème fraîche dont je les ai nappés, j'ai trouvé que c'était encore meilleur que le gratin de ravioles aux courgettes.

► vendredi soir : "wraps" aux champignons et à l'omelette (ou aux rillettes de thon) + milk-shakes aux framboises

Si j'ai bien compris les "wraps" sont des tortillas (crêpes de maïs mexicaines) que l'on peut remplir de ce que l'on veut et manger roulées, chaudes ou froides, un peu comme les enchiladas façon ado...

Je découvre ce terme seulement aujourd'hui mais c'est apparemment très "hype" et il existe plein de recettes de ces sandwiches à base de tortillas (exemples de recettes).

► samedi midi : rôti de boeuf / gratin dauphinois

► samedi soir : poulet / semoule / ratatouille

► dimanche midi : lasagnes bolognaise

► dimanche soir : asperges "mimosa" (sauce vinaigrette / œufs durs écrasés)

(toutes mes recettes et mes idées de menus sont dans l'index "cuisine")

Rillettes de thon et menus de la semaine #12

Si comme moi vous vous êtes souvent demandé comment préparer des sandwichs au thon (pas du tout avec du thon en boîte tout sec, ni même en vinaigrette), vous serez sûrement ravi de découvrir les rillettes au thon.

Il suffit de prendre une boîte de thon au naturel, de l'émietter puis de mélanger avec deux petits-suisses, deux cuillers à soupe de crème fraîche, une cuiller À CAFÉ de moutarde (ou moins si vos enfants ne l'apprécient pas...), le jus d'un demi-citron pressé. Il ne reste plus qu'à saler, poivrer, parsemer de basilic selon le goût et mettre au frais avant de servir (recette ICI).

Avec les enchiladas de l'ado, c'est la 2ème bonne découverte de la semaine, facile à faire et parfait pour  des toasts apéritifs, un sandwich devant la télé ou en entrée.

J'ai servi ça avec des tomates à la mozzarella, pour un dîner rapide qui correspondait à mon envie (faible) de cuisiner du jour.

Comme les vacances viennent de commencer, pas de nouveaux menus de la semaine mais quand même ceux de la semaine passée :

Des menus qui avaient déjà un air de vacances, entre les rillettes de saumon, les enchiladas, les crêpes surgelées et les hamburgers maison...

La recette des "ravioles en fondue de légumes" que j'ai repérée est ICI.

(toutes mes recettes et mes idées de menus sont dans l'index "cuisine")