VIDE - Projet Photo 52 {2013 - semaine #25}

Je m'améliore, pourtant mes "expériences" culinaires ne sont pas appréciées à leur juste valeur.
Et surtout il parait qu'il faut que j'arrête de mettre des courgettes partout...

J'ai du mal à le croire ! Il n'en reste que quelques miettes !!
Et il y avait des courgettes dans le plat, et aussi des carottes.

Photo n°1 - f/5.6 * 1/13s * ISO-400 * compensation d'exposition +1 *

longueur de focale 42mm (éq. 84mm)

D'accord, c'est vrai, il y avait aussi du saumon fumé et de la crème fraîche.
Et des pâtes...

Gratin de pâtes aux courgettes et au saumon fumé (voir la recette)

Toujours est-il qu'il n'en est rien resté !

C'est ma participation au 25ème thème du Projet Photo 52 : VIDE.
(récapitulatif du thème : ICI)

Photo n°2 - f/5.6 * 1/20s * ISO-400 * compensation d'exposition +0.3 *

longueur de focale 42mm (éq. 84mm)

Pour le coup, cette semaine, je ne suis vraiment pas satisfaite photographiquement.
J'ai fait attention au cadrage et à la lumière, mais... mon sujet n'est pas très glamour ;-)

Tant pis, pas le temps... Et la tête vide pour penser à autre chose. Pour des photos plus artistiques sur la même idée de plat vide, allez voir chez La Fille de la Sardine.

Bilan 2011 - 3ème partie : La Cuisine de Myrtille

Je publiais déjà quelques recettes ici, et puis en septembre, j'ai eu une impulsion subite et créé un nouveau blog entièrement consacré à ma cuisine.

Je n'adore toujours pas la cuisine mais avoir créé ce livre de cuisine virtuel me donne l'impression de m'améliorer ! Réexaminer mes "anciennes recettes" avant de les republier, m'obliger à planifier mes menus un peu à l'avance, découvrir et lire des blogs de "cuisine de tous les jours" m'aide à progresser et surtout à diversifier un peu mes repas, toujours avec des recettes pas trop compliquées.

Bananes caramélisées
(dans la rubrique débutante "Les Recettes de l'Ado")

Depuis le 13 septembre, 82 articles ont été publiés :

♦ 42 recettes salées et 12 recettes sucrées, dont 27 nouvelles recettes et 27 republiées après actualisation (présentation, texte et/ou photos) ;
♦ 13 récapitulatifs des menus de la semaine et un menu pour le jour de l'An ;
♦ 6 livres de cuisine, 5 termes culinaires et 2 ustensiles ;
♦ 1 revue de web gourmande.

Les 15 pages les plus vues depuis cette date :

1. Menus de la semaine
2. Index des recettes salées
3. Sauce béchamel
4. Le gâteau aux noix de ma grand-mère
5. Menus de la semaine du 12/9 (récap #1)
6. Gâteau au jambon et au fromage
7. Rôti de porc aux pommes de terre
8. Lasagnes bolognaises (sans béchamel)
9. Gratin de chou-fleur à la béchamel
10. La ratatouille pour les nulles
11. Le rôti de boeuf pour les nul(le)s
12. Le gloubi-boulga genre riz cantonnais  (Casimir inside)
13. Mes livres de cuisine
14. Escalopes de veau à la crème et aux champignons
15. Index des recettes sucrées

Filet mignon de porc aux champignons
Un essai plutôt réussi bien que le résultat ne ressemble pas du tout
aux photos du blog sur lequel j'ai trouvé la recette...

L'avantage d'un blog mono-thématique c'est de pouvoir l'organiser plus facilement.
Ne reste plus qu'à développer son audience, encore confidentielle.
Ce n'est pas comme si j'étais la seule à avoir un blog cuisine... ;-)

Septembre dans ma cuisine et ailleurs

Avec le lancement de ma Cuisine, je me suis laissée déborder. Pas que je fasse plus de cuisine (!) ni mieux mais je mets du temps à ranger mes anciens articles, décider de les republier ou non, les ré-écrire et aussi bien sûr en écrire des nouveaux, essayer quelques recettes, prendre des photos ...

La Cuisine de Myrtille

Pas facile d'ailleurs la photo culinaire, entre le manque d'éclairage dans la cuisine et surtout le fait que tout le monde attend pour se mettre à table... il faudrait cuisiner rien que pour le blog ? Le midi, quand personne n'est là ?...

Mais comment faites-vous, les blogueuses culinaires ????

Le point positif c'est que j'ai repris mes menus de la semaine, à ma sauce, en publiant les récapitulatifs en début de semaine suivante.

Je me suis amusée aussi, à concevoir ce nouveau blog, réfléchir comment l'organiser pour que les recettes soient faciles à retrouver.

Du coup, il ne se passe presque plus rien ici à part mes photos du projet 52.

Heureusement que plus de la moitié de mes visiteurs arrivent par les moteurs de recherche, sur des articles anciens !

Les 15 articles les plus consultés du mois (de septembre) sont toujours :

1. Les grandes époques de l'histoire (sept. 2010)
2. Les fonds d'écran de septembre 2011 (août 2011)
3. Le cancre de Jacques Prévert (mai 2010)
4. Plier une grenouille vite fait - Origami (oct. 2009)
5. Faire une cocotte en papier (sept. 2010)
6. Faire un moulage de sa main (juil. 2009)
7. Colorier des mandalas pour changer (avr. 2009)
8. Le loup sentimental de Geoffroy de Pennart (fév. 2010)
9. Le top 15 des articles les plus lus en avril 2011 (mai 2011)
10. Habiller des top-modèles pour Halloween (oct. 2010)
11. Le top 15 des articles les plus lus en mai 2011 (juin 2011)
12. Va-t-en grand monstre vert ! (sept. 2009)
13. L'air en conserve de Jacques Charpentreau (oct. 2010)
14. La tour Eiffel de Maurice Carême (mai 2010)
15. J'écris de Geneviève Rousseau (janv. 2011)

Et en bonus : la page récapitulative des fonds d'écran

À se demander pourquoi je travaille ????
(à part pour les fonds d'écran)

J'exagère là, j'ai aussi des fidèles qui me lisent régulièrement ?
Et je réalise que ça fera bientôt 3 ans que je bloggue ... incroyable !!!

Et bientôt un an que je prends une photo par jour !

Des fleurs ...

... et du quotidien !

L'album photos "au jour le jour" avec les commentaires (!!) est sur Flickr.

La Cuisine de Myrtille : mon livre de recettes virtuel ^-^

Je suis irrécupérable, j'ai fait mumuse avec le générateur de modèles de Blogger.
Et ... j'ai ouvert un nouveau blog, pour ma petite cuisine quotidienne !

J'ai pensé que je retrouverais mieux mes recettes en les séparant du reste de mon blog, pour m'en faire un livre de cuisine virtuel plus facile à utiliser.

Un clic pour visiter La Cuisine de Myrtille ^-^

Je vais petit à petit y remettre les recettes qui figurent ici, après les avoir actualisées et reclassées. Mais je vais surtout me motiver pour publier de nouvelles recettes... et reprendre mes menus de la semaine !

Premiers articles sur ce nouveau blog :

Je commence par les œufs mimosa aux tomates et à la mozzarella.
Oui, bon, ce n'est pas parce que j'ai un blog, tout beau tout propre et encore tout vide, que je vais mieux ou plus cuisiner ! D'ailleurs mon nouveau blog est sous-titré "Des recettes à la portée de tous pour manger en famille tous les jours." ^-^

Et j'en ai profité pour actualiser l'article sur le livre Enfin des recettes que mes enfants aiment ! de Laurence du Tilly dont est tirée cette recette.

On verra dans quelque temps si je réussis à faire vivre ce blog.

PS. Ne me demandez pas pourquoi je n'importe pas tout simplement mes articles "cuisine" sur ce nouveau blog, je n'ai pas réussi à faire fonctionner l'option avec la nouvelle interface de Blogger... Et puis, finalement ce n'est peut-être pas plus mal, ça m'oblige à regarder d'un peu plus près ce que j'avais écrit.

Tzatziki (concombre à la grecque)

Le Challenge World Tour se poursuit en Grèce pendant tout juillet.
Mon dernier séjour dans les Cyclades date des années 90 et je rêve d'y retourner. En attendant, je n'ai pas réussi à retrouver mes photos, papier ou diapo je ne sais même plus, et bien sûr rien n'est numérisé !

Alors, j'achète de la feta pour les salades et du tzatziki pour l'apéritif ... (article initialement publié le 8 juin 2011 pour un mercredi gourmand)

De temps en temps, les jours où j'ai la flemme de préparer à manger, on aime bien se préparer un petit "apéritif dînatoire", un terme pompeux pour exprimer qu'on dîne d'un apéritif copieux... souvent en regardant un DVD.

Et à chaque fois que j'achète du tzatziki, à tartiner sur des blinis réchauffés au four, je me dis que ça n'a vraiment pas l'air compliqué à préparer.

Pour 4 personnes (voir la recette sur marmiton.org) :
♦ Éplucher et râper un concombre, puis le mettre à égoutter dans une passoire
en le salant pour le faire dégorger plus vite.
♦ Dans un saladier, mettre 2 yaourts grecs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, du poivre et une gousse d'ail écrasée.
♦ Hâcher ou couper en morceaux très fins la menthe et la rajouter dans le saladier.
♦ "Essorer" le concombre râpé et l'ajouter à la préparation.
♦ Saler si nécessaire et mélanger.

Mettre au frais au moins 2 heures et servir.

Le tzatziki est une recette d'origine grecque à déguster en apéritif sur des blinis ou en accompagnement de plats, de crudités. (là, il est clair que je frôle les sommets de la photographie culinaire artistique !!!!...)

En bref, la recette est simple mais c'est plus rapide de l'acheter tout préparé.
Et en ce moment j'ai un bon prétexte, en attendant que le "concombre tueur" soit définitivement innocenté...

(participation au défi-mot de juin chez Angelita : APÉRITIF)

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Chaque mercredi, Anne-Laure nous invite à partager nos gourmandises.

(Retrouvez toutes mes recettes dans l'index "cuisine")

Un petit tour à Majorque (Baléares)

Pour être sûr d'avoir soleil et chaleur, il faut descendre dans le Sud.
On peut même aller jusqu'aux îles Baléares, à l'est des côtes espagnoles.

Le signe qui ne trompe pas, la présence de bougainvilliers, cet arbuste grimpant qui ne tient en extérieur que s'il n'y a aucun risque de gel et qu'on trouve donc dans les régions au climat méditerranéen ou tropical.

En ROUGE les Baléares (source carte : wikipedia Iles Baléares)

Majorque est la plus grande île des Baléares, et tout le monde connaît de nom sa capitale, Palma de Mallorca. On lui associe souvent le terme de "baléarisation", qui évoque urbanisation de masse et développement anarchique du tourisme.

Pourtant, on y trouve encore des côtes sauvages, par exemple en traversant l'île vers le Nord-Est jusqu'à la péninsule d'Alcùdia.

(source carte)

Bien sûr c'est touristique aussi, avec du monde mais également et surtout des plages sublimes avec une eau incroyablement claire !

La grande plage de la baie d'Alcùdia

Les criques de la baie de Pollença

La petite plage de Mal Pas dans la baie de Pollença, pas très loin d'Alcùdia

Pour changer de la plage, on peut se promener dans le village d'Alcùdia.

Ou dans la campagne ...

Réservé à ceux qui aiment les grosses chaleurs.
Avec parasol obligatoire pour la sieste au bord de la piscine...

Et le soir, c'est tapas ! A l'apéritif ou en entrée, au restaurant ou à la maison, c'est toujours bon ... surtout les beignets de calamar (recette sur Goosto.fr) !!!!

Les tapas sont des amuse-gueules qui font partie de la culture culinaire espagnole et nous ne nous en sommes pas privés à Majorque.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Tapas

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Chaque mercredi, Anne-Laure nous invite à partager nos gourmandises.

D'autres escapades en Espagne sur Fais-toi la belle !

Mosaïque de desserts

Mon blog n'est pas un blog de cuisine parce que finalement je fais toujours les mêmes recettes. D'ailleurs, en un peu plus de deux ans et demi, je n'ai publié que 45 recettes dont environ une douzaine de recettes sucrées.

Par contre, du coup, ce sont forcément les desserts préférés des enfants, que je refais souvent ...

Le quator de tête :

• Le clafoutis aux cerises pour les anniversaires (revu aussi LÀ)
• Le gâteau au yaourt ... classique de chez classique
• La tarte aux pommes "de Fanfan"
• Le gâteau aux pommes de ma grand-mère

Suivi de près par :

• Le gâteau aux noix de ma grand-mère quand j'ai le courage !
• Le milkshake aux framboises (j'en ai parlé là aussi...)
• Les crêpes de ma grand-mère

Défi-photo "Univers de l'enfance" #2 : Mon dessert préféré.

Rouleaux de jambon à la macédoine

En cas d'emploi du temps compliqué, ou de peu de temps, il  faut avoir sous le coude un petit plat vite fait, hyper facile et surtout qui plaise à tout le monde.

Ingrédients : jambon ; macédoine de légumes ; mayonnaise.
♥ Le truc en plus : mettre la macédoine au frigidaire la veille.

Préparation : égoutter la macédoine de légumes ; mélanger avec la mayonnaise ; verser la quantité désirée dans la tranche de jambon ; rouler le jambon (ou non).

Comme ça, tout le monde a le temps de manger même quand le grand rentre quasiment à l'heure où le plus petit doit retourner en classe (d'habitude c'est plus simple mais aujourd'hui, bien qu'on soit mercredi, les primaires travaillent toute la journée en échange du vendredi de l'Ascension. Par contre les collèges et lycées travaillent normalement donc peu, ainsi que vendredi et samedi... pas cool!).

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Chaque mercredi, Anne-Laure nous invite à partager nos gourmandises.

(Retrouvez toutes mes recettes dans l'index "cuisine")

Un clafoutis d'anniversaire ou rien !

Je suis chanceuse, pour les anniversaires de fin mai, on ne me réclame comme cadeau d'anniversaire qu'un clafoutis aux cerises !

C'est dire à quel point la gourmandise est en jeu, car dénoyauter les cerises est suffisamment long pour que je n'en fasse pas souvent.

Je fais partie des adeptes du dénoyautage dans le clafoutis.
Sinon, la recette est vraiment simple, la seule que j'utilise dans mon livre "Nos recettes préférées à la maison (Gault-Millau)".

Le making-of de mon clafoutis aux cerises est ICI.

Comme on aime aussi les cerises nature, j'en achète toujours (beaucoup) plus.
Et en vrai, il y a aussi d'autres cadeaux d'anniversaire...

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Chaque mercredi, Anne-Laure nous invite à partager nos gourmandises.

(Retrouvez toutes mes recettes dans l'index "cuisine")

Planteur et acras de morue (Martinique)

L'un des meilleurs moments de la journée en Martinique, c'est l'heure de l'apéritif.
Planteur obligatoire, pour les grands, accompagné d'acras de morue pour tous... encore meilleurs quand on peut les savourer devant la mer !

Alors, pour prolonger les vacances dans son fauteuil, on ne peut éviter la tentation de rapporter une bouteille de punch mais le plaisir n'est pas le même.

Et sans acras de morue, ça ne le fait pas non plus !
Dommage, c'est trop compliqué pour moi, je ne me risquerais pas à les faire.

Source photo et recette ICI

Le planteur non plus, pourtant c'est plus facile : quatre mesures de rhum vieux, une mesure de sirop de canne, quatre mesures de jus d'orange, quatre mesures de jus d'ananas, de la muscade et de la cannelle.

Voilà, c'est malin, j'ai envie de repartir là-bas...

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Chaque mercredi, Anne-Laure nous invite à partager nos gourmandises.

(Retrouvez toutes mes recettes dans l'index "cuisine")