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jeudi 10 février 2011

Repas de crêpes

Cette année, j'ai oublié que la Chandeleur est le 2 février. Et bien que j'en aie fait le week-end précédent, mes enfants n'ont pas manqué de me signaler que j'étais une mère indigne de ne pas leur avoir fait de crêpes le bon jour.

Alors rattrapage avec un 2ème repas de crêpes ce dimanche.


♦ galettes de sarrasin à la viande des Grisons et à la raclette

Pour 5 personnes (env. 10 crêpes) : 250 g de farine de sarrasin ; 2 œufs ; 2 cuill. à café d'huile ; 25 cl de lait ; 20 cl d'eau ; 1 pincée de sel.

Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, le sel, la farine.
Ajouter l'eau puis le lait en continuant de fouetter, puis l'huile en dernier.
Laisser reposer 1 heure au frigidaire. (voir la recette dans le livre)

Après avoir retourné la crêpe, déposer dessus 2 tranches de fromage à raclette, laisser fondre puis ajouter 2 tranches de viande des Grisons et rouler la crêpe.
On sert tout de suite, ou on réserve au chaud pour servir tout le monde d'un coup.


L'année dernière, j'avais fait saumon fumé / épinards à la crème.
C'était bon aussi, plus équilibré peut-être...


♦ crêpes sucrées

Toujours la même recette qui me vient de ma grand-mère et qui a fait ses preuves. Au choix beurre salé / sucre, nutella, confitures variées...


(toutes mes recettes et mes idées de menus sont dans l'index "cuisine")
à

6 commentaires:

  1. virginie B10 février 2011 à 13:15

    mmm j'adore !

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  2. Anonyme10 février 2011 à 13:34

    Nous aussi on se fait des repas entier de crêpes... c'est trop bon!!!

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  3. ;)10 février 2011 à 14:47

    BOn, allez j'avoue... parmi mon type de repas préférés maison... il y a le tout crèpes !!! Merci, hein ! j'ai faim maintenant !

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  4. jean-claude10 février 2011 à 17:44

    Nous les Chtis dans les crépes nous mettons de la bière . C'est juste pour faire monter la pâte
    Ici pas de sucre mais de la cassonade

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  5. Nath10 février 2011 à 19:22

    Oups, j'ai oublié aussi le 2 février mais je fais tellement souvent des crêpes, toute l'année ! C'est trop bon.. les tiennes sont appétissantes !

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  6. La cuisine de Myrtille11 février 2011 à 10:30

    @Virginie : Nous aussi.

    @Lalydo : Plus souvent des crêpes sucrées que des repas entiers mais c'est sympa.

    @Ötli : Désolée ;-)

    @Jean-Claude : Avant je mettais du grand-marnier mais avec les enfants, j'ai arrêté et les crêpes sont très bonnes sans. Alors on continue...

    @Nath : Ce sont les enfants qui me l'ont rappelé, sans doute qu'à la cantine il y avait des crêpes ou que leurs copains en ont parlé.

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